Smilax excelsa L. (Saparna, Melevcan)

20m’ye dek ulaşabilen, kışın yapraklarını döken tırmanıcı bir çalıdır. Gövdesi, özellikle alt kısımları dikenlidir.

Yapraklar genişce yumurtamsı,yuvarlak ya da yüreğimsi, bazen de üçgen şeklinde,  4-11×3-10cm, aya yumuşak ve tüysüzdür.

Çiçeklerin 2-14 adeti bir arada şemsiye tipi kurul oluşturur.Meyve üzümsü,olgun evrede parlak kırmızı renktedir.

Yapraklı karışık ormanlar, pseudomaki ve hendeklerde, 1-750m arasında yayılır.

Etli sürgün uçları ve genç yaprakları sebze olarak yenilmektedir. Doğu Karadeniz Bölgesinde çok sevilen ve tüketilen, pazarlarda satılan doğal bir bitkidir.

Kökleri saponin ve tanen içerir. Meyvesinin kırmızı renkli ekzokarpı gıcır adıyla, jikletlere elastikiyet vermek için kullanılır.

Bu yazıda verilen bilgiler tamamen halkımızı bilgilendirme amaçlı olup, bir reçete niteliği taşımamaktadır. Yazarın ve yayınevinin bu konularda oluşabilecek herhangi bir olumsuz vakalarda hiçbir yükümlülükleri yoktur.